Sangiovese tra fuochi e fornelli

Il percorso intrapreso con il volume “Il romanzo del Sangiovese” edito con la Casa Editrice S&B continua. Con questa nuova pubblicazione il vitigno dalla terra  si trasferisce sulla tavola ripercorrendo la storia della gastronomia italiana,  che lo ha visto fra i protagonisti,  vissuta fra i fuochi del Medioevo e i fornelli del Rinascimento. Chef dei nostri tempi si sono espressi con ricette originali abbinando a queste vini a base di Sangiovese realizzate da aziende vitivinicole che operano negli areali più vocati per questo vitigno. Ne è scaturito un percorso innovativo, didattico, curioso e un confronto  schietto fra il vino e il sapere di grandi professionisti della cucina italiana presenti sul territorio nazionale e nel mondo. Un altro tassello del viaggio intrapreso da questo vino nel suo processo d’internazionalizzazione con il quale contribuisce a dare valore a un sistema Italia che fra i suoi più prestigiosi emblemi annovera l’enogastronomia.

 

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